Depuis que j’ai commencé une alimentation végétalienne, j’ai découvert une centaine de façons de préparer le tofu. Cette version de tofu est une de mes recettes préférés et il est souvent dans notre brunch du dimanche. Parfois je le prépare aussi comme plat principal et je le sers avec une salade à côté.
TOAST TOFU-AVOCAT
Préparation: 15 minutes Portions: 2
Ingrédients:
200g de tofu
1 cuillère a thé de l’ail en poudre
1 cuillère a thé d’oignon en poudre
2 cuillères thé de moutarde
2 cuillères à thé de tahini
1 pincée de curcuma
Sel et poivre
1 oignon verte
1 avocat écrasé
4 pain à toast
Préparation:
Préparez une mixture avec le lait, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la moutarde, le tahini, la curcuma, le sel et poivre et bien les mélanger jusqu’à quand cela devient une mélange homogène. Réservez la mixture.
Rincer le tofu et le sécher avec du papier. Ensuite le hacher avec une fourchette. Faire cuire le tofu avec le huile d’olive jusqu’à quand il soit doré (environ 7 minutes).
Ajouter la mixture préparée et cuisiner à feu moyen-bas pendant 3-5 minutes.
Ajouter l’oignon verte.
Servir dans un pain à toast avec avocat.