Lorsque l’on n’a pas le temps de cuisiner: un toast d’avocat, pois-chiches et tomate. J’ai juste écrasé les pois-chiches et j’ai mis un peu d’huile d’olive, sel et persil frais. J’ai mis sur le pain avec de l’avocat écrasé et des morceaux des tomates. C’est un repas vite fait qui peut être mangé tout seul comme collation, ou comme dîner en ajoutant une portion des légumes et/ou une salade.
TOAST POIS-CHICHES-AVOCAT
Préparation: 5 minutes Portions: 2
Ingrédients:
1 boite de pois-chiches rincé et égoutté
1 cuillère à soupe de huile d’olive
1/4 tasse de persil ou coriandre frais
Sel et poivre selon le gout
1 avocat écrasé
1 tomate coupé en rondelles
2 toasts ou autre pain de votre preference
Préparation:
Ecraser les pois chiches avec un fourchette. Ajouter l’huile d’olive, sel, poivre et persil frais et bien les mélanger.
Partager la mélange de pois-chiches dans 2 toasts ou pain, ajouter l’avocat écrasé et ensuite les rondelles de tomates.
Pour un repas de midi, servir avec une salade verte et/ou une portion de légumes.