Pain doré au Québec, pain perdu en Suisse, ou simplement French Toast, cette recette est délicieuse et gourmande. Les bananes frites se combinent parfaitement avec le toast et nous donne l’impression de manger un dessert pour le petit-déjeuner. Une recette parfaite pour une déjeuner de dimanche en famille. 

PAIN DORE AVEC BANANES FRITES (FRENCH TOAST)

Préparation: 15 minutes     Portions: 2 à 3 portions 

Ingrédients:

1 tasse de lait de soya ou d’amande
4 cuillères à soupe de farine de sarrasin
2 cuillères à thé d’essence de vanille
Cannelle selon goût
Huile de coco
6 toasts (j’ai fait avec du pain complet. Pour une version plus gourmande vous pouvez utiliser des toasts blancs).
2 à 3 bananes coupées en dés  
Sirop d’érable

Préparation:

Mélanger le lait, la farine de sarrasin, l’essence de vanille et la cannelle jusqu’à que cela devienne une mixture homogène.
Tremper les pains dans la mixture et les cuire dans une poêle avec l’huile de coco à feu moyen.
Dans une autre poêle, frire les bananes avec l’huile de coco.
Garnir le pain-perdu avec les bananes frites et du sirop d’érable.

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