Une recette facile de riz au safran pour servir comme accompagnement.
RIZ AU SAFRAN
Préparation: 30 minutes Portions: 4
Ingrédients:
1 tasse de riz basmati.
2 tasses d’eau.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 oignon haché.
2 gousses d’ail.
1 sachet de safran (0,52g).
1/4 cuillère de curcuma.
Sel et Poivre selon le goût.
1 tasse de petits pois surgelés.
Du persil frais et des oignons vertes pour garniture.
Optionnel: 1 à 2 cuillères à soupe de beurre vegan.
Préparation:
Rincer le riz et le réserver.
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter le riz et bien le mélanger avec l’oignon et l’ail.
Ajouter le safran, curcuma, sel et poivre et bien mélanger avec le riz.
Ajouter l’eau et amener à ébullition.
Ajouter les petits pois surgelés, couvrir partiellement la casserole et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit prêt.
Optionnel: ajouter du beurre vegan et bien mélanger avec le riz jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Garnir avec du persil frais et des oignions vertes.