Un de mes desserts préférés, ce flan est plus léger que la version originale et très facile à préparer. Pas besoin de cuire au four, il est prêt après 6 heures au frigo.
FLAN FRAISE-VANILLE
Préparation: 5 minutes Cuisson Flan: 15 minutes Cuisson Sauce Fraise: 10 minutes Temps au frigo: 6 heures Portions: 6
Ingrédients Flan:
500ml de lait de soya ou autre lait végétal
1/2 tasse d’amidon de maïs
300ml de lait de coco
3/4 tasse de sirop d’érable
2 à 3 cuillères à thé d’essence de vanille (selon le goût)
Ingrédients Sauce Fraise
2 tasses de fraises fraiches ou congelées coupées en dés
120ml de l’eau
6 à 8 cuillères à soupe de sirop d’érable
Préparation Flan:
Mélanger l’amidon de maïs avec le lait de soya jusqu’à ce qu’il devienne homogène. Ajouter les autres ingredients et amener à feu moyen-haut en le brassant sans arrêt jusqu’à obtention d’une consistence d’une crème (environ 15 minutes).
Partager la crème entre 6 tasses ou dans un plat à flan.
Laisser refroidir et mettre au frigo pour environ 6 heures.
Préparation Sauce Fraise:
Mettre les fraises dans l’eau et amener à ébullition.
Ajouter le sirop d’érable et cuire à feu moyen environ 10 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Ajouter au flan à l’heure de servir.
Vous pouvez ajouter plus d’eau si vous désirez une consistance plus liquide.